LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2024 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.12-01-24.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Menager domu weselnego Podzamcze przyj膮艂 zam贸wienie na zorganizowanie us艂ugi gastronomicznej.
Przygotuj dokumentacj臋 niezb臋dn膮 do zrealizowania zam贸wienia:
- zapotrzebowanie na surowce do przygotowania dania g艂贸wnego,
- kart臋 kalkulacyjn膮 us艂ugi 偶ywieniowej dla 30 os贸b,
- kart臋 kalkulacyjn膮 us艂ugi gastronomicznej,
- kart臋 warto艣ci energetycznej zaplanowanego dania g艂贸wnego,
- opis schematu pierwszego nakrycia sto艂u dla 1 go艣cia,
- wykaz mebli i bielizny sto艂owej z obliczeniem liczby sto艂贸w.
Formularze niezb臋dne do sporz膮dzenia dokumentacji znajduj膮 si臋 w arkuszu egzaminacyjnym.
Karta zlecenia us艂ugi gastronomicznej (fragment)
Rodzaj us艂ugi
Data realizacji us艂ugi
Liczba uczestnik贸w
Przystawka zimna
Dodatki do przystawki zimnej_
Zupa
rolada drobiowa z serem mozzarella, suszonymi pomidorami i sosem holenderskim beza ziemniaczana fasolka szparagowa z wody podane serwisem niemieckim_
........
........
