Kwalifikacja T6 - CZERWIEC 2011

(Sporządzanie potraw i napojów)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań 41 pytań 42 pytań 43 pytań 44 pytań 45 pytań 46 pytań 47 pytań 48 pytań 49 pytań 50 pytań ROZWIĄŻ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja T6 - CZERWIEC 2011':

- Ocena organoleptyczna dotyczy ........
- Do kasz gruboziarnistych zalicza się ........
- Przygotowując potrawę "jaja po wiedeńsku", jaja należy ........
- Potrawy poddane obróbce cieplnej, które nie będą spożywane w danym dniu, powinny być natychmiast schłodzone i przechowywane w temperaturze ........
- W jajku gotowanym na półtwardo (mollet) ........
- Potrawa kuchni włoskiej, sporządzona z dużych płatków makaronu przekładanego farszem i zapiekana to ........
- Na postawie sposobu wykonania określ sposób zagęszczania potrawy.
Sposób wykonania:
Przeprowadzić obróbkę wstępną marchwi, rozdrobnić w drobną kostkę, zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać do gotowania niewielką ilość masła, soli i cukru, gotować pod przykryciem. Pozostałe masło utrzeć z mąką. Rozprowadzić wywarem i powoli zagotować.

Marchew zagęszczono ........
- Zdjęcia przedstawiają naczynia stołowe i kuchenne. Do obsługi gości nie zostaną użyte naczynia oznaczone literą ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO