KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 8

PYTANIE NR 26.

Przy produkcji jogurtu, jakie zmiany biochemiczne zachodzą pod wpływem fermentacji mlekowej?

A.	Laktoza jest rozkładana do glukozy i fruktozy
B.	Białka mleka są hydrolizowane do aminokwasów
C.	Laktoza jest przekształcana w kwas mlekowy
D.	Tłuszcze są hydrolizowane do glicerolu i kwasów tłuszczowych
	Zostaw bez odpowiedzi