KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 6

Pytanie nr 36

Podczas oceny organoleptycznej surowców cukierniczych, zauważasz, że mąka ma nieprzyjemny zapach. Jak powinieneś postąpić?

	A.	Przesiej mąkę, aby usunąć źródło nieprzyjemnego zapachu.
	B.	Kontynuuj produkcję, ponieważ zapach mąki nie wpływa na smak końcowego produktu.
	C.	Dodaj więcej cukru, aby zneutralizować nieprzyjemny zapach mąki.
	D.	Odrzuć mąkę i zgłoś problem dostawcy.
		Zostaw bez odpowiedzi