KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 8

Pytanie nr 12

Analizujesz plan kontroli krytycznych punktów (CCP) w restauracji. Wskaż, który z poniższych punktów jest prawidłowym CCP zgodnie z systemem HACCP.

	A.	Kontrola, czy kucharz nosi czysty uniform.
	B.	Sprawdzenie, czy naczynia są czyste przed użyciem.
	C.	Sprawdzenie, czy dostawca dostarcza świeże produkty.
	D.	Kontrola temperatury podczas gotowania mięsa.
		Zostaw bez odpowiedzi