KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 3

PYTANIE NR 3.

Podczas produkcji soku pomarańczowego, enzymy są inaktywowane przez proces pasteryzacji. Co jest głównym celem tego działania?

A.	Zwiększenie smaku produktu
B.	Wydłużenie trwałości produktu
C.	Zmniejszenie zawartości cukru w produkcie
D.	Zwiększenie zawartości witamin w produkcie
	Zostaw bez odpowiedzi