KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 4

PYTANIE NR 21.

Podczas oceny organoleptycznej konserwy mięsnej zauważasz, że ma ona metaliczny posmak. Co może być przyczyną tego zjawiska?

A.	Reakcja mięsa z opakowaniem metalowym
B.	Niewłaściwe proporcje mięsa do przypraw
C.	Nadmierna fermentacja
D.	Zbyt wysoka zawartość tłuszczu
	Zostaw bez odpowiedzi