KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 2

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

PYTANIE NR 5.

Podczas produkcji kiełbasy, dodanie kultury starterowej bakterii fermentacyjnych ma na celu:

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

A.	Zmniejszenie zawartości tłuszczu.
B.	Zwiększenie wilgotności produktu.
C.	Kontrolę procesu fermentacji poprzez obniżenie pH.
D.	Zwiększenie zawartości białka w produkcie.
	Zostaw bez odpowiedzi