KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 4

PYTANIE NR 27.

Jakie są główne zmiany mikrobiologiczne zachodzące podczas produkcji chleba?

A.	Brak istotnych zmian mikrobiologicznych.
B.	Wzrost liczby bakterii chorobotwórczych.
C.	Spadek liczby drożdży i bakterii fermentacyjnych.
D.	Wzrost liczby drożdży i bakterii fermentacyjnych.
	Zostaw bez odpowiedzi