KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 2

Pytanie nr 17

Metoda	Opis
A	Składniki są poddawane działaniu wysokiej temperatury bezpośrednio przez płomień, gorące powietrze lub gorącą płytę.
B	Składniki są gotowane w płynie (woda, rosół), który jest podgrzewany do wrzenia.
C	Składniki są smażone na gorącym tłuszczu.
D	Składniki są poddawane działaniu pary wodnej pod ciśnieniem.

Dopasuj metody obróbki termicznej do ich opisów.

	A.	A - Smażenie, B - Duszenie, C - Pieczenie, D - Gotowanie
	B.	A - Pieczenie, B - Gotowanie, C - Smażenie, D - Duszenie
	C.	A - Pieczenie, B - Gotowanie, C - Smażenie, D - Gotowanie na parze
	D.	A - Duszenie, B - Smażenie, C - Pieczenie, D - Gotowanie
		Zostaw bez odpowiedzi