KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 4

PYTANIE NR 32.

Podczas procesu chłodzenia pieczywa po wypieku, które z poniższych czynności jest najbardziej odpowiednia do zapobiegania niekorzystnym zmianom?

A.	Przechowywanie pieczywa w szczelnie zamkniętym pojemniku
B.	Pozostawienie pieczywa na otwartej powierzchni, aby umożliwić odparowanie wilgoci
C.	Umieszczenie pieczywa bezpośrednio w lodówce
D.	Natychmiastowe pokrycie pieczywa folią aluminiową
	Zostaw bez odpowiedzi