KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 2

PYTANIE NR 2.

Podczas oceny organoleptycznej ciasta drożdżowego, zauważasz, że ma ono kwasowy zapach. Jaka może być przyczyna tego stanu?

A.	Do ciasta dodano zbyt dużo mąki.
B.	Ciasto było zbyt długo pieczone.
C.	Ciasto nie zostało odpowiednio wyrośnięte przed pieczeniem.
D.	Do ciasta dodano zbyt dużo drożdży.
	Zostaw bez odpowiedzi