KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 3

PYTANIE NR 38.

Zakładasz produkcję ciastek z mąki pełnoziarnistej. Które z poniższych działań jest najważniejsze, aby zachować jakość i smak wyrobów cukierniczych przy użyciu tego składnika?

A.	Skróć czas pieczenia, ponieważ mąka pełnoziarnista piecze się szybciej.
B.	Dodaj więcej cukru do przepisu, aby zrównoważyć smak mąki pełnoziarnistej.
C.	Przechowuj mąkę pełnoziarnistą w lodówce, aby zachować jej świeżość.
D.	Ajustuj ilość płynu w przepisie, ponieważ mąka pełnoziarnista absorbuje więcej płynu.
	Zostaw bez odpowiedzi

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 3