KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 2

Pytanie nr 2

Rozważ następujący przepis na marynatę do drobiu:

Składnik	Ilość
Olej roślinny	1/2 szklanki
Sok z cytryny	1/4 szklanki
Czosnek, posiekany	2 ząbki
Sól	1 łyżeczka
Pieprz	1/2 łyżeczki

Jaki jest główny cel dodania soku z cytryny do tej marynaty?

	A.	Konserwacja mięsa
	B.	Poprawienie smaku
	C.	Zmiękczenie mięsa
	D.	Dodanie kwasowości
		Zostaw bez odpowiedzi