KWALIFIKACJA TG5 - CZERWIEC 2019

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

Pytanie nr 20

Wskaż operacje technologiczne, które należy przeprowadzić podczas produkcji salcesonu włoskiego.

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

	A.	Dobór surowca → wstępna obróbka cieplna → rozdrabnianie i mieszanie → przygotowanie puszek i napełnianie → zamykanie → obróbka termiczna i studzenie → czyszczenie i etykietowanie.
	B.	Dobór surowca → wstępna obróbka cieplna → rozdrabnianie i kutrowanie → napełnianie osłonek → obróbka cieplna i studzenie → wędzenie i chłodzenie → wykończanie i pojemnikowanie.
	C.	Dobór surowca → wstępna obróbka cieplna → rozdrabnianie i mieszanie → napełnianie osłonek → obróbka cieplna i studzenie → wykończanie i pojemnikowanie.
	D.	Dobór surowca → peklowanie, masowanie → napełnianie i sznurowanie → osadzanie → wędzenie i obróbka cieplna → studzenie i chłodzenie → wykończanie i pojemnikowanie.
		Zostaw bez odpowiedzi