KWALIFIKACJA TG7 + TG16 - CZERWIEC 2012

PYTANIE NR 1.

Wykonując sos beszamelowy należy kolejno:

A.	sporządzić zasmażkę I stopnia, rozprowadzić ją zimnym mlekiem, dodać żółtka oraz zagotować intensywnie mieszając.
B.	sporządzić zasmażkę II stopnia, rozprowadzić ją zimnym mlekiem, zagotować oraz dodać żółtka intensywnie mieszając.
C.	sporządzić zasmażkę II stopnia, rozprowadzić ją gorącym mlekiem, zagotować oraz dodać żółtka intensywnie mieszając.
D.	sporządzić zasmażkę I stopnia, rozprowadzić ją zimnym mlekiem, zagotować oraz dodać żółtka intensywnie mieszając.
	Zostaw bez odpowiedzi